煮込みハンバーグとは、ハンバーグをソースで煮込んだ料理です。
- 煮込みハンバーグは、ソースで煮込むことでごちそう感がアップするのが魅力です。トマト缶やデミグラスソースで煮込むだけで、見た目が華やかな本格的なお料理ができあがります。
- ソースにきのこ類や野菜を加えると、一皿で栄養価の高いメインディッシュが完成するのも魅力です。赤ワインやチーズをプラスすると、お酒のお供にもぴったりな大人のお料理に仕上がります。
- 煮込みハンバーグは、表面に焼き色をつけてから煮こむことで煮崩れることなく、きれいに仕上がります。焼き加減やハンバーグ自体の味付けを気にしすぎなくていいのもうれしいポイントです。
- 煮込みハンバーグは、味付けやソースの種類によってさまざまなアレンジが楽しめます。定番のデミグラスソースから子どもが喜ぶチーズインハンバーグまで、好みに合わせて選べます。
- 煮込みハンバーグは、常温保存できるレトルト食品としても販売されています。手軽に用意できておいしいレトルトハンバーグは、まとめ買いや非常食としても便利です。
煮込みハンバーグは、家庭でも簡単に作れるお料理なので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
【材料】（4人分）
・合いびき肉 400g
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・卵 1個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ2
・しめじ 1/2パック
・水 200ml
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ2
・バター 10g
※調味料は目安です。お好みで分量を調整しましょう。
【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにし、レンジで加熱して水気を切る。合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうをボウルに入れてよく混ぜる。空気を抜くようにして丸めてから平らにし、4等分に分ける。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面焼く。焼き色がついたら取り出しておく。
3.同じフライパンに水、ケチャップ、ウスターソースを入れて混ぜる。沸騰したらハンバーグとしめじを戻し入れてふたをする。弱火で15分ほど煮込む。
4.煮汁が少なくなってきたらふたを取り、強火で煮詰める。バターを加えてとろみをつける。
5.器にご飯とハンバーグを盛り付ける。ソースとしめじをかけて完成。
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